ถิ่นกำเนิดของช็อกโกแลตอยู่ในเม็กซิโก เดิมเรียกว่า " คาคาฮอดทัล " ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตจากเมล็กโกโก้ รสค่อนข้างขม แต่เมื่อเติมน้ำตาลแลัวรสชาติจะดี จึงมีการเรียกชื่อใหม่ว่า " ช็อกโกลาตส์ "  ...ผู้ที่นำเอารสชาติของช็อกโกลาตส์เข้าไปแพร่หลายในสเปน คือ เฮอร์นันโด คอร์เทศ นักสำรวจชาวสเปนที่เข้าไปถึงใจกลางเม็กซิโกเพื่อล่าอาณานิคม เล่ากันว่าจักพรรดิมอนแตสซูม่าและชาวแอสแท็คคิดว่า คอร์เทสเป็นพระเจ้าจากทะเล จึงต้อนรับโดยเลี้ยงเครื่องดื่มคาคาฮอดทัลหรือช็อกโกลาตส์นี้แก่เขา หลังจากนั้น เครื่องดื่มรสประหลาดก็ได้แพร่หลายเข้าไปในประเทศอื่นๆในยุโรป และเมื่อไปถึงอังกฤษ ชื่อของช็อกโกลาตส์ก็เพี้ยนไปเป็น ช็อกโกแลต ปึ ค.ศ. 1765 เป็นต้นมา เกิดโรงงานผลิตช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้ขึ้นหลายแห่ง ทั้งในยุโรปและอเมริกา มีการผลิตนมช็อกโกแลต ช็อกโกแลตแท่ง ช็อกโกแลตเคลือบ ตลอดจนการประดิดประดอยช็อกโกแลตรูปต่างๆ ประเทศเดนมาร์กถือว่าแซนวิชช็อกโกแลตเป็นอาหารว่าง